「精進料理」一覧

ズッキーニ、ナス、エリンギ、玉ねぎを素揚げする。 ソースは湯剥きしたトマトをつぶし 塩コショウしてタバスコを加える。 大葉、ミョウガに...

正式名は「カツオde酢」。 材料はカツオのさくでも、切り身でもOK。 塩を振り、酢を振り冷蔵庫へ。 アイラップに入れたり、キッチンペーパにく...

正式名は「厚揚げチーズ」。 厚揚げを薄く切り、薄揚げにし、さいの目に切る。 とろけるチーズを載せレンジで２～３分加熱。 彩...

「サンマde酢」が正しい。 サンマを三枚におろし、一口サイズに切る。 ※皮は剥かない事 塩をサラッと振り、指で軽く揉む。 ...

熱々のふろふき大根にとろけるチーズを一枚載せるだけ。 タバスコをかけて召し上がれ。 この状態で冷えても不思議な触感を味わえます。

イチジクは皮を剥いて蒸します。 椀に出汁を張り、イチジクを盛り、甘く味付けをしたあんを掛け出来上がり。